張立功，男，漢族，1967年12月出生，陜西澄城人，碩士，研究員，西部果友聯(lián)盟、陜西西果聯(lián)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理，《西部果友》總編輯，陜西蘋果博客（網(wǎng)易）博主，《果農(nóng)之友》編委，陜西省果業(yè)協(xié)會(huì)專家顧問團(tuán)技術(shù)顧問，《西北園藝》一線專家。

蘋果原產(chǎn)歐洲，中亞西亞和我國新疆，在世界的栽培歷史上已經(jīng)有了三千年。我國原產(chǎn)的小蘋果類有沙果，海棠果，檳子，大蘋果類有綿蘋果中國蘋果，現(xiàn)在我國各蘋果產(chǎn)區(qū)栽培絕大部分都是從歐，美，日，蘇等國引進(jìn)的，這些品種在我國栽培只有一百多年的歷史。

蘋果適應(yīng)性廣，無論平地，山坡，丘陵，砂荒都能栽植。此外，蘋果外形美，風(fēng)味好，營養(yǎng)價(jià)值較高，耐貯藏，供應(yīng)期長，是群眾經(jīng)比較喜歡的水果之一。發(fā)展前景廣闊。

一、砧木種類

我國蘋果砧木資源豐富，常用的有山定子，海棠，新疆蘋果等十多種，另外，還從國外引進(jìn)一批矮化的砧木。

1.山定子。又名山荊子。果實(shí)近球形，紅色或，萼片脫落，九月至十月成熟，果實(shí)出種率2-4，每公斤種子15-20萬粒，后熟日數(shù)30-90天。山定子幼苗根系生長良好，須根發(fā)達(dá)，邀請(qǐng)賽能力強(qiáng)，耐瘠薄，喜濕潤，但不耐澇，不耐鹽堿，在PH8以上時(shí)，發(fā)黃葉病，適于疏松的沙質(zhì)土壤，山定子與蘋果嫁接親合力強(qiáng)，成活率高，是我國產(chǎn)寒冷地區(qū)的主要砧木。

2.海棠果。也叫楸子，柰子，海棠冬季運(yùn)動(dòng)分布廣類型多，果實(shí)較大，卵圓周形或球形，紅色或，萼片宿存，并有五個(gè)明顯的突起。八至九月成熟，果實(shí)出種率0.5-1，每公斤種子四至六萬粒，后熟日數(shù)為40-60天，海棠苗根深，須根發(fā)達(dá)，對(duì)土壤強(qiáng)，抗旱，耐澇，耐鹽堿，比較抗寒，對(duì)蘋果綿蚜和根癌病有**的抵抗能力，海棠與蘋果嫁接親合力強(qiáng)，生萇迅速，是優(yōu)良的喬化砧木。

3.西府海棠。又名子母海棠果實(shí)近球形，萼片多數(shù)脫落，少數(shù)宿存，8-9月成熟，果實(shí)出種率0.7-0.9每公斤種子四至五萬粒，后熟日數(shù)50-80天，西府海棠邀請(qǐng)賽，抗旱，耐澇，耐鹽堿，抗病，根系發(fā)達(dá)，幼苗生長迅速，與蘋果嫁接親合力強(qiáng)，是我國比較冷的地區(qū)，渤海彎一帶和黃河故道的適用砧木。

4.湖北海棠。果實(shí)橢圓，黃稍帶紅暈，八至九月成熟，每公斤種子恨粒，后熟日數(shù)40-60天。湖北海棠根淺，須根不發(fā)達(dá)，抗旱能力差，抗?jié)承院軓?qiáng)，抗病，抗鹽堿，與蘋果的親合能力因類型不同而有差異。適于多雨潮濕的粘土的地帶。

5.河南海棠。又駒大毛櫨，武鄉(xiāng)海棠，山里綿，果實(shí)近球形，黃紅色至紅紫色，萼片宿存，八至九月成熟，公斤種子8-10萬粒，后熟日數(shù)40-60天。與蘋果嫁接有矮化表現(xiàn)，在石灰質(zhì)土壤地區(qū)缺鐵性黃葉病嚴(yán)重。

6、三葉海棠。又名山茶果。果實(shí)小，球形，分紅果和黃果，八至九月成熟，后熟日數(shù)40-60天。紅果類型幼苗生長勢(shì)強(qiáng)，須根發(fā)達(dá)，抗?jié)?，抗鹽堿。黃果類型根深，須根少，生長勢(shì)弱，不耐澇，不耐鹽堿，三葉海棠與蘋果嫁接成活率高，但有”小腳“現(xiàn)象。

7.矮化砧木。我國常用的矮化砧有河南海棠，山東的嶗山柰子，山西的水子等，從國外引進(jìn)的主要有英國的茂林M系，玫爾登MM系，波蘭的P系和加拿大的渥太華3號(hào)等。

二、砧木種子的采集與處理

砧木種子應(yīng)從生長健壯，無病蟲害的母樹上采集，一般采種期在八至九月分，采集的果實(shí)要充分成熟，果實(shí)采集后，可用堆積法，漂洗取種，涼干后去雜后好好地貯藏備用，有食用價(jià)值的果實(shí)，可結(jié)合加工取出果核采種。

蘋果砧木種子和一般砧種子一樣，形態(tài)成熟的種子并不能地發(fā)芽，而需要**的時(shí)間和**的低溫條件，才能解除休眠。一般采用普通砂層積處理即可。

生產(chǎn)上也有用冷凍處理代替砂藏的，辦法進(jìn)先將種子裝在麻袋里，不要裝滿，裝半袋即可縫口，用清水浸泡一盡，在背風(fēng)背陰的地面睛鋪上一層5-10厘米厚的濕砂，將浸泡過的種子和麻袋平鋪在濕砂上，再覆蓋十五厘米的濕砂，使種子上下**凍結(jié)。

來不及砂藏的種子，在早春解凍時(shí)要經(jīng)常檢查，以免溫度過高時(shí)造成種子霉變，同時(shí)要上下翻動(dòng)，使溫濕度均勻一致，通氣良好，并隨時(shí)揀除霉?fàn)€的種子，有百分之十的至百分之二十的種子露白時(shí)，即可播種。

雖經(jīng)層積但不見發(fā)芽的種子，或者未經(jīng)層積只作浸種處理的種子，可以裝在濕麻袋里，直接放在火炕上或其他溫度適宜的地方催芽，注意每天用與室溫接近的清水沖洗一至二次，以排除過多的二氧化碳?xì)怏w，待種子開始露白時(shí)播種。

三、播種與砧木苗的管理

蘋果苗圃地可按照一般原則選好地塊，深翻并施足基肥，精細(xì)整地后作平畦播種即可。

1.播種時(shí)期：分春播與秋播。秋播一般下旬至十二月上旬進(jìn)行，秋播種子不需要層積處理，翌春出苗早，生長快，苗章苗壯，抗立枯病。但蘋果砧木種子顆粒較小，容易受到風(fēng)寒，干旱，鳥，鼠等為害，因此生產(chǎn)上多采用春播，一般在三至四月份進(jìn)行。

2.播種方法：平畦直播多用條播，間行或?qū)捳袔畈シN都行。若采用苗床集中育苗，可以撒播，以提高床苗利用率，也便于集中管理。河北省中南部可采用澆溝播種法，即雙行帶狀條播，寬行六十至七十厘米，窄行為二十至三十厘米，每畦二至四行，春季播種前灌水淺翻，整平，按行距開溝，深三至五厘米，然后用木棒溝，溝深保留二厘米，順行澆水并撒種于溝內(nèi)，覆土，播種時(shí)，在播種溝內(nèi)澆水，以苗前土壤水分供應(yīng)起重要的作用，春墑不足時(shí)尤為重要。春季干旱地區(qū)，珧需要覆草，以減少土壤表層水分蒸發(fā)，保證出苗，叵用地膜覆蓋，覆土適當(dāng)加厚，以免溫度過高時(shí)灼傷嫩芽。

3.播種量：砧木種類，種子純度，發(fā)芽率，播種方法及每畝出苗量不同而有同?？蓞⒄展麡溆绲囊话惴椒ㄟM(jìn)行計(jì)算。一般平畦條播，山定子每畝播.1-1.5公斤，海棠-2公斤

4.砧木苗的管理：主要是間定苗，移栽補(bǔ)苗，中耕除草和肥水管理。

播種畦面使用麥草，稻草覆蓋物保墑的，幼苗出土10-20時(shí)要及時(shí)撤除，使用地膜覆蓋的要及時(shí)撒膜或撤膜。幼苗出現(xiàn)二至三片真葉時(shí)開始間苗，4-5片真葉時(shí)按.10-20厘米株距定苗，補(bǔ)苗在陰天或傍晚帶土移栽，以保證苗章苗壯。

苗床集中育苗的，一般栽小苗比栽大苗好。栽后要及時(shí)澆水，確保成浩大，移栽或直播育苗，在五至七片真葉時(shí)有一個(gè)蹲苗期，多中耕，多除草，水藻灌少澆水，促使根系生長。

五月份以后，幼苗進(jìn)入迅速生長期，以，水要求量，要結(jié)合澆水進(jìn)行追肥。一般在五月份下旬至七月上旬追肥兩次。前期每次每追施尿素五至十公斤，后期每次每畝追施復(fù)合肥八至十公斤。

葉面噴肥可結(jié)合病蟲害進(jìn)行，前期可噴300倍尿素液，后期可噴300倍酸二氫鉀液。

為加大基莖粗度，提早嫁接，應(yīng)在夏季旺盛生長停止前摘心，此外，還要及時(shí)病蟲害，砧木苗在四片真葉時(shí)易染立枯病，土壤粘重時(shí)易染病。

四、嫁接與嫁接苗的管理

1.接穗的采集與貯藏：接穗的選擇要按照品種區(qū)域化的要求，選擇品種純正，豐產(chǎn)，樹勢(shì)健壯，無病蟲害，適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟膲涯旯麡渥鳛椴杉铀氲哪笜洹楸ＷC新品種嫁接苗的質(zhì)量，對(duì)選定的母樹的要作出標(biāo)記并加強(qiáng)肥水管理。夏季和秋季用的接穗應(yīng)選取發(fā)育充實(shí)，芽子飽滿的當(dāng)年生春梢，春，冬季使用的接穗應(yīng)選取健壯的一年育枝并剪除上下兩端的癟芽部分，接穗采集，貯運(yùn)等可參照果樹育苗的一般方法處理。

2.嫁接：蘋果嫁接多在春，夏，秋三個(gè)季節(jié)進(jìn)行，春季砧木發(fā)芽前可用頭年的貯藏的接穗作腹接，切接等枝接，砧木已經(jīng)發(fā)芽，但貯藏的接穗仍處于休眠狀態(tài)時(shí)可采用帶木質(zhì)部芽接。夏季接穗和砧木都離皮，可采用“一橫一點(diǎn)”式芽接，秋季不離皮時(shí)，又可采用帶木質(zhì)部芽接，這樣春季三月下旬，至五月上旬，政，秋六至九月都能嫁接。

一般七月上旬以前的接芽，當(dāng)年能萌發(fā)，如果加強(qiáng)肥水，一年可出成苗，七月中，下旬的接芽，當(dāng)年也以有萌發(fā)，但新梢短，細(xì)弱，發(fā)育，抗寒能力差，翌年定植于果園后生長仍不好，八月上旬后的接芽，一般當(dāng)年不萌發(fā)，年春季剪砧，育出成苗。

3、嫁接苗的管理：主要是檢查成活，解除綁縛，補(bǔ)接，剪砧，除蘗，立支柱，土肥水管理，病蟲害等項(xiàng)工作。這些，均可參照果樹育苗的一般方法進(jìn)行。

五、快速育苗

快速育苗也叫“三當(dāng)”育苗，即當(dāng)年播種，當(dāng)年嫁接，當(dāng)年成苗出圃。這種育法是五十年代提出的，但一些具體問題當(dāng)時(shí)并未解決。近年來，著育苗技術(shù)的發(fā)展，特別是和薄膜的應(yīng)用，創(chuàng)造了不少快速育苗新途徑，“三當(dāng)”育苗才被重新提出來，但由于“三當(dāng)”育苗生長期短，苗木充實(shí)，適應(yīng)性較差，對(duì)定植條件要求較高應(yīng)用范圍也受到**的質(zhì)，否則貽誤生產(chǎn)?？焖儆鐟?yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。

1.選用生長快的砧木海棠果，西府海棠等根系發(fā)達(dá)，幼苗生長迅速，當(dāng)年夏季就能達(dá)到嫁接的粗度。

2.秋季播種快速育苗可采用苗床的集中的育苗法，以秋播為宜，播后隨即覆膜，春播則要提早播種。這樣才能早出苗，早生長，延長前期生長日數(shù)，過到提早嫁接，當(dāng)年成苗的目的。

3.采取保護(hù)措施春播提早就得做好防寒的保護(hù)，因此，采用保護(hù)措施與提早播種，延長生期是緊密相關(guān)的。常見的保護(hù)措施有抗寒風(fēng)障，陽畦，溫床，地膜覆蓋，地膜加棚是地膜棚膜覆蓋床播集中育苗，然后移栽到露地嫁接圃。這種方法播種期能夠提前，但等到晚霜過才能移栽，否則嫁接圃還得采取保護(hù)措施，為了解決這個(gè)矛盾，生產(chǎn)上也有用的雙覆蓋直播育苗的，但成本較高，管理太方便，有待進(jìn)一步改進(jìn)提高。

4.提早摘心提早嫁接砧苗長到30厘米左右即可摘心，促使其加粗生長，基徑0.5-0.6厘米時(shí)可嫁接，并在六月底以前接完。只有這樣，嫁接苗才有較長的生長時(shí)間。

5.折砧或高位接芽成活后不要立即剪砧，而是在接芽以上一至二厘米將砧木折傷不折斷，促使接芽萌發(fā)，待接芽長到五至六片真葉時(shí)再行剪砧，此外，提高嫁接部位，接芽下邊留五至七片功能葉，以供給接芽所需要的養(yǎng)分，接芽成活后可以剪砧。

6.加強(qiáng)肥水管理選擇肥沃塊作苗圃，并加大底肥用一畝右施糞10，000公斤。定苗后到嫁接前，結(jié)合澆水每畝追肥尿素十至十五公斤，嫁接成活后，每畝施尿素八至十公斤，八月上旬和九月上旬，每次每畝追施復(fù)合肥八至十公斤，葉面噴肥每十五天一次，前期噴300倍尿素，后期0倍酸二氫鉀。

總之，快速育苗除采取上述措施外，還應(yīng)考慮當(dāng)?shù)刈匀粭l件，如溫濕度，降雨量，無霜期，實(shí)際生育天數(shù)以及水利條件和技術(shù)水平等綜合因素，才能獲得成功。

六、矮化砧蘋果的培育

1.矮化砧木的選擇我國的蘋果矮化砧資源豐富，但缺乏發(fā)掘和研究，目前生產(chǎn)上仍以引進(jìn)類型為主，常用的有以下幾種:

(1)嶗山柰子矮化。在山東省嶗山，平度一帶作砧木已有百余年歷史，樹勢(shì)中庸，直立性強(qiáng)，須根少，耐瘠薄，適宜嫁接花紅，伏花皮，倭錦，紅星等蘋果，嫁接后表現(xiàn)結(jié)果早，品質(zhì)好，比較穩(wěn)產(chǎn)，壽命較長。

(2)水子矮化，適宜嫁接國光，全冠等蘋果，抗寒，結(jié)果早，但嫁接親合力差，有后期不親合現(xiàn)象。

(3)河南海棠作為蘋果中間砧明顯矮化，枝冠小，結(jié)果早，抗寒性強(qiáng)，但對(duì)黃葉病抗性較差，初生系差異較大，宜采用山西省果樹研究所選育的S20等無性系。

(4)引進(jìn)類型從國外引進(jìn)的M系和MM系是從喬化至矮化的一系列具有不同生長勢(shì)的砧木，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)，要根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件加以選擇，河北省不同地區(qū)，主要考慮氣候，土壤，栽植密度等因素。邯鄲地區(qū)和秦皇島沿海，M9和M2矮化砧能越冬，土壤肥力好的可栽高密度的園，其它地區(qū)幼樹有抽條現(xiàn)象，M9，M2的越冬性差，不宜推廣，可采用以M7為主的中密度園，如果采用M4，MM106，樹冠偏大，幼樹需實(shí)施促花的措施，株行距以3*5米較為適宜。

2.建立矮化砧母本園

為了保持矮化砧木的固有特性，需用營養(yǎng)繁殖毓的方法，通過營養(yǎng)繁殖而具有根系的矮化砧苗，再嫁接蘋果品種接穗而育成的苗木，叫做矮化自根砧蘋果苗。如果把矮化砧接在普通的砧木上，做為中間砧，再在中間砧上嫁接蘋果栽培品種，這樣育成的苗木，叫矮化中間砧蘋果苗，因此，繁殖自根砧苗和中間砧苗，都需要建立矮化的砧母本園。母本園用矮化砧自根樹，也可以采用原有的蘋果樹高接換頭，或用幼樹平茬改接的方式建園。

3.矮化自根砧蘋果苗的培育

從蘋果矮化砧母本園采集接穗，在矮化砧繁殖圃在普通的砧木上，育成寄根矮化砧苗，即地下部分是普通砧，地上部分是矮化砧，再通過水平壓條或垂直壓條辦法，育成矮化自根砧苗，分株后，栽植到嫁接圃內(nèi)，秋季芽接蘋果栽培品種，翌年春季剪砧，即可培育出矮化自根砧蘋果苗。

4.矮化中間砧蘋果苗的培育

一般來說，中間砧的矮化作用比自根砧差，但因基砧得普通喬化砧，根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)性強(qiáng)，便于廣泛應(yīng)用，矮化中間砧蘋果苗的培育，主要有以下四種方法:

(1)單芽嫁接育苗步驟如下:

年，春播普通砧木種子，得到實(shí)生苗，秋季芽接矮化砧。 年春季剪砧得到矮化砧苗，秋季嫁接蘋果品種芽片。第三年，春季剪砧，秋后育成矮化中間砧蘋果苗。如果采用普通砧快速育苗的方法，在年夏季接品種芽片，秋后即可得到矮化中間砧成苗，這樣，育苗周期便由三年縮短為兩年。

(2)雙芽靠接年秋季，在普通砧木實(shí)生苗近地面處，相對(duì)的兩側(cè)分別接上矮化砧和品種芽各一枚。年，春季剪砧，兩個(gè)芽都能萌發(fā)，夏季將兩個(gè)新梢靠接，秋季剪去矮化砧新梢上段和品種新梢下段，這樣兩年即育出矮化的中間砧功苗，因?yàn)樵谕黄胀ㄕ鑼?shí)生地上同時(shí)培育出兩種適合的靠接的新梢的比較困難，所以雙芽靠接法在生產(chǎn)上很少應(yīng)用。

(3)分段芽接也叫枝，芽結(jié)合接法，年與單芽接方法相同，年秋季，在矮化砧苗上每二十至三十段芽接蘋果品種芽片，第三年春季留下部一個(gè)品種芽剪砧，剪下的枝條從每個(gè)品種芽上部分段剪開，枝接在上預(yù)備好的普通的砧木上，這樣，兩年即可成苗。

(4)春季二重枝接早春將蘋果品種接穗枝接在矮化的中間砧莖段上，然后將這一莖段枝接在普通砧木上，稱之為二重枝接，這種方法在較好的肥水條件下，當(dāng)年便可獲得質(zhì)量較好的矮化中間砧蘋果苗，嫁接保護(hù)對(duì)二重枝接的成功**重要?？梢园褞в刑O果品種接穗的中間砧茇段，在90度熱石蠟液中浸沾一下再接，并用塑料布條包嚴(yán)，基部培土少許即可，也可以將帶有蘋果品種接穗的中間砧莖段，，事先用塑料薄膜纏嚴(yán)，再嫁接到普通砧木相，品種萌發(fā)后，要逐漸去除包扎的薄膜，到新梢長五至十厘米時(shí)才能**除去。

5.防止傳播

培育矮砧蘋果苗，目前生產(chǎn)上還有困難，但可盡量避免傳播，用高接矮砧接加速繁殖時(shí)，母株不要帶毒，在矮砧繁殖圃內(nèi)，不要嫁接栽培品種，要將繁殖圃與嫁接圃分開，壓條繁殖矮砧自根苗，植于嫁接圃培育一年再接，根系很好的矮砧苗，亦可枝接后再栽，即所謂的揚(yáng)接，這些都是避免傳毒的途徑。

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